Η ιστορία του δικού μας χαλβά ξεκινάει το 1918 από το Εσκί Σεχίρ της δυτικής Τουρκίας,
εκεί όπου ο παππούς Αβραάμ μαθαίνει την τέχνη του χειροποίητου χαλβά και λουκουμιού.
Ερχόμενος ως πρόσφυγας εδώ στη Δράμα αποφασίζει να φτιάξει και να πουλήσει αυτό που
ξέρει καλά.
Έτσι λοιπόν τα πρώτα χρόνια της προσφυγιάς του αρχίζει ερασιτεχνικά πουλώντας τα
προϊόντα του μ’ ένα γαϊδουράκι στα γύρω χωριά.
Μαθαίνει την τέχνη του χειροποίητου χαλβά στους γιούς του και έτσι ξεκινούν δυναμικά
την παρα-γωγή δημιουργώντας την επωνυμία «ΧΑΛΒΑΣ ΚΥΡΓΙΩΝ». Με το πέρασμα των χρόνων
ο Απόστολος Παπαδόπουλος, δημιουργεί τη δική του οικογένεια και παράλληλα δημιουργεί
και τη δική του επιχείρηση, μαθαίνοντας κι αυτός στα παιδιά του, τον τρόπο που φτιάχνεται
ο χειροποίητος χαλβάς, τα μυστικά του αλλά και το σεβασμό που αξίζει ο κόπος και
το προϊόν τους.
Σήμερα, τη διακίνηση την έχει αναλάβει ο Αβραάμ και την παρασκευή ο Πέτρος Παπαδόπουλος,
απόγονοι της τρίτης γενιάς. Τα δυο αδέρφια πλέον, μετά από σκληρή δουλειά, καταφέρνουν
να μεγαλώσουν την οικογενειακή αυτή μορφής επιχείρηση παρακολουθώντας τις νέες τεχνο-λογικές
εξελίξεις της σύγχρονης εποχής κι έχοντας κερδίσει την εμπιστοσύνη των κατα-ναλωτών,
λειτουργούν σε μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής, υιοθετόντας το σύστημα ποιότητας ISO
22000, HACCP.
